Revithada Sifnou, garbanzos de Sifnos
La Revithada Sifnou es uno de los platos más típicos de esta isla del Mar Egeo. Revithada, una sopa melosa de garbanzos, apta para veganos y vegetarianos, cuya tradición es que todos los domingos del año se coma. Sifnos es una preciosa isla, cuna del autor de uno de...
Batzina, otro tipo de empanada
Tal y como os comenté en otro blog, Grecia es el país de las empanadas. La Batzina de Espinacas, o Jortotiro Batzina es una de las numerosas empanadas existentes. Etimiología La Batzina es una empanada típica de la zona de Tesalia y Epiro, realmente del Norte...
Tomates Rellenos Vegetarianos
En un país en el que abundan las verduras y hortalizas como es en Grecia, es muy habitual encontrar el típico plato de Gemistá (Yemistá) ó tomates rellenos. Por lo general, el relleno suele ser de carne y arroz o simplemente de arroz (en época de cuaresma). En...